庭木 I THE NIWAKI est l’expression même de la cuisine nippone contemporaine. Au fil de ses voyages au Japon, Samy Sass découvre la culture du pays du soleil levant. La gastronomie et les jardins, particulièrement l’art du niwaki (庭木), le fascinent. Ancrée dans la plus profonde des traditions millénaires, cette technique de taille d’arbres est guidée par la sérénité, la patience et le souci du détail. Ces “oeuvres d’art” arborescentes, à échelle réduite et façonnées comme des nuages, incarnent l’essence même de la nature, et la quintessence du savoir-faire japonais.
Suivant ce même esprit, THE NIWAKI, ouvert par Samy Sass et ses deux partenaires Dean Carr et Daryl Foster, aspire à offrir à ses convives l’essence de la cuisine japonaise à laquelle se mêlent des saveurs nippones contemporaines, et des influences du bassin méditerranéen.
庭木I THE NIWAKI, nouvelle destination japonaise à Monte-Carlo, offre une architecture élégamment sobre et teintée de couleurs chaudes. L’espace central du restaurant, en éclosion sur un plafond shōji bordé de miroirs, offre un jeu de multiplication et une sensation d’infini surplombant la pièce. Occupant deux niveaux, le restaurant peut accueillir environ 140 convives et comprend un Bar Lounge et un Sushi Bar. Les murs mêlant bois de cèdre, béton et marbre, rendent le cadre intime et cossu. Notre terrasse, s’étendant sur la chic avenue Princesse Grace, est une invitation à prendre le temps et à vivre l’instant.
庭木 I Utilisant des matériaux d’exception tels le marbre Ceppo Di Gre, la pierre d’Onyx ou encore des bois somptueux, le cabinet d’architecture A.R.Rivani a su mêler contemporanéité et tradition, version japonaise. Minimale et chaleureuse, pétillante et sophistiquée, l’esthétique du lieu offrant un choix de textures, des formes généreuses et une palette de couleurs chaudes, reflète parfaitement l’univers culinaire du restaurant.
Véritable ode à la beauté architecturale, THE NIWAKI, nouvelle destination japonaise à Monaco, propose des plaisirs simples dans un cadre japonais chic.